popados: (Default)
Сетевые кофейни - зло, особенно в Москве. Здесь иные и не выживают, как правило. Они как раз и созданы для того, чтобы гарантированно напоить вас безвкусным дерьмом. Все эти Шокоблядницы и Кофе-хаосы захватили любой мало-мальски проходной перекрёсток и просто не оставляют москвичам шансов на выбор. Это настоящий конвейер, где вы - деталька, которая должна приносить деньги. Пить быстро, заказывать много еды, давать хорошо на чай и уматывать. Посетителей, спокойно посасывающих чашечку американо там ненавидят, надо отбивать аренду и много ещё чего. Чтобы отбить и наварить, экономят на всём, и на кофе в том числе. Цены запредельные, и в обшарпанной забегаловке с вас смело дерут по 250р за чашку грёбаного капучино!

20161024_144444.jpg

Старбакс - отдельная песня. Американская сеть бомж-кофеен, где обычно греются всякие безработные негры, в нашей столице преподносится чуть ли не как элитный, бляха-муха, ресторан, и цены соответственные. Мой метод наказания таких заведений - пронос с собой прекрасного бутера с сыром маскарпоне и слобосолёной сёмужкой.
в Сочи всё по-другому )
popados: (Default)
Насколько ведущие московские стейкхаусы адекватны деньгам, которые они просят за свои стейки и обслуживание? Да ещё в сравнении с зарубежными коллегами? Я решил зайти сразу с козырей - заказать лучшую говядину шатобриан в одном из самых известных столичных заведений, стейкхаусе Goodman, и провести экспресс-тест. В качестве оппонента - мясной ресторан Bueno в турецком гольф-клубе Maxx Roal, который мы посещали в мае. Вы, конечно же, помните.

DSC_5530.JPG

Итак, интерьеры. В Goodman я попал впервые, это было сегодня, в торговом центре ''Ереван-плаза'' на Тульской. Вполне себе добротно и стильно - дерево, плотная тёмная кожа, светильники, фотографии на стенах. Неожиданно много народу.
но откуда в мясе эта хрень?! и почему не пересаживают? )
popados: (Default)
Как возникла знаменитая пожарская котлета? Разумеется, её изобрёл князь Пожарский, когда встречался с Мининым. Об этом на Красной площади даже установили памятник ''Минин и Пожарский хомячат котлетки''.

Таких мифов в нашем сознании навалом. Историк русской кухни, великолепный Павел [livejournal.com profile] p_syutkin Сюткин рассказывает суровую правду, угощая меня номерной пожарской котлетой из единственной ''Московской кухмистерской''.

P7111726.JPG
много отличной еды и правдивая история пожарской котлеты )
popados: (Default)
- Что же это вы, голубчик, бламанже наше совсем не пробуете? - спрашивал у меня вчерась г-нъ Сюткин.
- Так ведь киевское сухое варенье у вас, Пал Палыч, вкуса необыкновенного, и всем парижским десертам фору даст, - отвечал я историку русской кухни в приятной послетрапезной беседе.

P7111766.JPG

Происходило сие на веранде прелюбопытнейшего ресторана ''Московская кухмистерская'', о котором я ещё напишу пост со вкуснейшими картинками.
где будет ещё больше варенья, до 200 сортов )
popados: (Default)
Пятничный вечер начался с тревожного сообщения. Я сильно напрягся. Неизвестный доброжелатель поведал, что в моём любимом кафе собрались прокремлёвские блогеры и распивают. Я уже давно веду с ними бескомпромиссную борьбу, но в этот раз они нанесли удар прямо в спину. Пятница, Чистопрудный бульвар, все гуляют, заведения кишат публикой. Как будто больше негде выпить хреновухи и съесть свою сёмгу, щедро проплаченную властями! Я решил помешать этому шабашу и срочно выдвинулся на место...

P4140241.JPG

И вот он, заветный адрес у Чистых прудов - в тихую подворотню, где затаился ресторанчик ''Рецептор''. Несанкционированная сходка уже шла вовсю. Полживый блогер с еврейской фамилией Сидоров развернул агитсвитер, на котором красовался автограф единоросса Владислава Третьяка (незадекларированная недвижимость в Майами). Я не ожидал такой наглости и заказал для начала двойной капуччино, чтобы прийти в себя.
жаркое противостояние и себаса побыстрее )
popados: (Default)
Тайские десерты могут быть невероятно вкусными! Понадобилось всего 10 лет, чтобы это понять.

P3190134.JPG

Итак, состав райского десерта: замороженное козье молоко, наструганное хлопьями, словно снежный ком. Сверху навалены с четырёх сторон горками брусника, малина, ежевика и мандарины. Мороженое по бокам, понятное дело.

малина, ежевика, брусника, угорь и закат на море )
popados: (Default)
Всегда поражался мизерным порциям в московских заведениях. Ну что вам стоит положить побольше в тарелку, ведь в себестоимости блюда его содержимое - не самый большой процент!
И вот вчера собрались мы с бывшим известным жижистом Виталей [livejournal.com profile] dewald и его очаровательнейшей невестой посидеть в баре Stay True, что на Славянской площади, в самом центре Москвы.

PB280429.JPG

Поскольку в центр довозить провизию приходится с окраин, то значительная её часть по дороге теряется или усыхает. Именно поэтому, я предполагаю, порции в местных едальнях значительно отличаются от общепринятых. Но мы не теряли надежд, даже после супа, из которого чья-то злая воля отлила половину причитающегося правилами приличия бульона.
- Второе всё исправит! - заглянул Виталя в меню и заказал щедрую порцию утиной грудки. Это не моё определение, так было написано. Цена соответствовала предполагаемой щедрости.
а дальше - вытянутые лица и метод борьбы )
popados: (Default)
Я всегда говорил, что в Москве настоящие суши и роллы делать не умеют и не хотят. Даже в дорогих заведениях. Например, гламурном ''Будда-баре'', что на Трубной площади. Публика под стать интерьеру, вся на пафосе - солидные мужчины и их дорогие тёлки со сложными щщами. Премьерное расположение, веранда с отличным видом на Москву.

DSC_0961.JPG

Десерт очень недурён! Дивное диво - ''яблочный штрейзель'' с малиновым соусом. Такого названия я не припомню ни в Германии, ни в Австрии. Яндекс говорит о штрейзеле как о кондитерской крошке, которой украшают торты. Видимо, буддабаровские повара поковырялись в носу и нарекли своё творение знакомым именем, чтоб походило на "'штрудель''. Других вариантов у меня нет.
а роллы с угрём? Это полный провал, Штирлиц... )
popados: (Default)
в Москве мне очень не хватает заведений с историей, куда можно не просто зайти поесть, а подумать о жизни, судьбе. Вспомнить легендарных посетителей, представить, как они здесь собирались. Над чем шутили, какие идеи озвучивали, а иногда и творили. Вена - один из лучших в мире городов для любителя историческо-гастрономического тура. Идёшь по её центру - здесь столовались всяческие упыри, типа Троцкого и Гитлера, а там дальше - завтракали Клинтон и Зигмунд Фрейд. Пожалуй, только богемный Париж, с его легендарными ''Ротондой'' и ''Клозери де Лила'' может дать фору австрийской столице. Но раз уж я в Вене сегодня, то иду в ''Хавелку''.

P7150586.JPG
невероятная история Леопольда Хавелки и его знаменитых клиентов )
popados: (Default)
- Мне нужна невеста, - заявил я недавно супруге. - Считаю, что заслужил её.
- Я знаю, о ком ты. - еле слышно прошептала она. - Та самая, да?

Я не стал юлить и оправдываться. Да, та самая! ''Невеста авокадо'', со свежей рукколой, сыром Моцарелла, помидорами черри, в нежном сливочном соусе Филадельфия.

P6230452.JPG

Восхитительный салат из ''Рецептора'', один из лучших за последние годы. А в этот прекрасный отрезок входят и шведские рестораны со звёздами Michelin, между прочим.

''Что-то очень есть хочется'' - сказала она, глядя на процесс ускоренного поедания невесты.
выпей чаю - всё пройдёт! )
popados: (Default)
А почему бы не сравнить парочку московских заведений, в которых мне довелось почти случайно перекусить? Где лучше кормят? У кого лучше обслуживают? Одинаковый ценовой диапазон и концепция ''уютного заведения с домашней кухней'' дали мне возможность сделать баттл-пост, весьма необычный для ресторанной тематики.

Кафе ''Рецептор'':
DSC_0812.JPG

''Долька-бар'':
DSC_0721.JPG


Ну что, погнали?!
а теперь пррриготовьтесь к драаке!!)) )
popados: (Default)
Продолжаю охреневать с московских ''японских'' ресторанов. Ну хорошо, вы не умеете делать суши. Вы и не обязаны это уметь, в городе, откуда до моря ехать сутки на поезде, и где свежих качественных морепродуктов днём с огнём не сыскать. Вас также оправдывает то, что рис на ваших кухнях готовят виноватые узбеки без регистрации, а они абсолютно любое блюдо превращают в плов. Я и не жду правильных суши, не заказываю их здесь. Но пицца,Карл!
Пицца же - это так просто! Вот, например, как выглядит классическая японская пицца окономияки:

японская пицца.jpg
а вот какую жесть мне подсунули )
popados: (Default)
Как там Гиви - рыжий бес?
Возвращусь - его зарэжу.
Он подсунул недовес,
И баранина несвежий.

Нехороший человек
Этот Гиви, сын шайтана.
Опозорились навек
Все джигиты Дагестана (с)старая песня


Как бороться с тем, что в кафе-ресторанах сознательно недовешивают порции? На мой взгляд, на этой тарелке фетуччини с лососем нет тех 300 грамм, что были заявлены в меню. 200г, ну 250 от силы.

DSC_0671.JPG

Наверняка жадный повар отъедает часть макарон, запихивая попутно в себя прямо с тарелки сочные кусочки рыбы.
поэтому повара толстые... )
popados: (Default)
Мутная волна москвофобии прокатилась по ЖЖ. Мол, плохой общепит, негде в столице дешево и вкусно пообедать. Автор - известный скандалист [livejournal.com profile] puerrtto приехал в Москву, толком не разобрался, и сделал свои поспешные выводы, граничащие с откровенной ложью - не исключено, что кое-кем проплаченной! Я уже не смог вытерпеть всех этих грязных инсинуаций и поехал собирать свидетельства повсеместного присутствия в Москве прекрасных бюджетных заведений. В центре Москвы, подчеркну - даже не на окраинах.

Долго искать не пришлось. Да-да, прилично и бюджетно отобедать в столице можно практически везде! Судьба занесла меня на Шаболовку, где я присутствовал на мастер-классе по трэвел-журналистике (о нём расскажу потом отдельно). Пообедать? Нет проблем! Ностальгическое кафе ''Чебуречная'' с каким-то номером, не запомнил.

DSC_0273.JPG

Интерьер подобран по стилю, есть даже раритеты советских времён. Всё, как в настоящих советских заведениях - даже на сидушку унитаза кто-то встал ногами, хотя толчок вполне чистый и цивильный. Это наша Родина, сынок!
но самое прекрасное впереди. Мега-ужин за 286р! )
popados: (Default)
У него нет вывески, и в списках Яндекса он не значится. Здесь не обедают ресторанные нытики и лица русской национальности. Вы будете проходить мимо и ни за что не догадаетесь, почему дверь обычного продуктово-цветочного магазина постоянно открывают смуглые мужчины и женщины в расписных платках.

DSC_0218.JPG

Я люблю это аутентичное место в центре столицы и наведываюсь сюда по случаю. Чтобы проникнуть в помещение, надо зайти в магазин и отыскать неприметный проём, зажатый холодильникам и полками с товаром.
а что, весьма неплохо, только фоткать нельзя )
popados: (Default)
Небольшой провинциальный суши-бар стал настоящей жемчужиной в моём опыте поедания суши. Здесь они настолько уродливы, безобразны, несвежи и отвратительны на вкус, что по праву могут номинироваться на почётное звание ''худших в мире''. Это тоже выдающееся достижение! Попробуйте-ка открыть заведение, и портить там такие простые и неприхотливые продукты, как рис и рыба, да ещё не прогореть при этом - всё не так просто, как кажется. Давайте посмотрим, как это удаётся суши-бару ''То-да-сё'' в небольшом нефтеносном городе Альметьевске.

20150506160620.jpg

Мысль заглянуть в деревенский суши-бар возникла совершенно спонтанно. Вообще-то я направлялся в свою любимую кофейню. Но буквально в 100 метрах от цели наткнулся на прекрасную вывеску суши-бара, обещающую доставку блинов и плова. Ну никак невозможно пройти мимо и не попробовать!
ндаа...попробовал )
popados: (Default)
Читая ресторанные посты Немихаила, и мои мучения с московским общепитом (то траванут, то оставят голодным), у вас может сложиться впечатление, что жизнь дерьмо и кругом обман. Никакого позитива!
К счастью, это не так.
Решил я, друзья, хапнуть гламурной столичной жизни и сходить в парочку мест, где тусят всякие селебрити, звёзды сериалов, лучшие московские куртизанки, стареющий ди-джей Смэш - ну, вы понимаете.

Пригласил Наташу в один пафосный ресторан с панорамным обзором на Кремль, Старый Арбат и высотку МИДа.

DSC_9640.JPG

Она немного поупиралась, для виду. Дело в том, что эта женщина более всего на свете любит три вещи - пожрать, меня, и поспать, желательно со мной же. А тут, понимаешь, обещан бланкет из кролика с молодым бакинским картофелем, помидорами черри и брюссельской капустой! Вспомнив о сомнительной картошке из нашего ''Магнита'', она сразу же согласилась.
мильфеи, конкассе, фондан и блинная на Курском вокзале )
popados: (Default)
За что я ненавижу некоторые московские кабаки - это ''вы должны заказать ещё что-нибудь!''. И такое укоризненное выражение леца официянта - мол, достали эти нищеброды, закажут напиток и сидят. Несколько лет назад в одном занюханном кафе на Павелецкой мне вообще отказались принести кофе и потребовали, чтобы я заказал суп или салат. Дело было днём, других посетителей там не было вообще. В ответ на моё возмущение официант сказал, что кофе я могу попить в кофейне.
Такого уже давно нигде нет? Ахаха, добропожаловать в ''Авиатор''!

DSC_9624.JPG

Я там совсем не случайно оказался. Этот чудо-кабак радушно пригласил к себе блогеров, после турнира по боулингу. Мол, заезжайте, ребята, нам пиар, вам - угощенье. Мудрый Гена Михайлов [livejournal.com profile] gmichailov предварительно затарил в Ашане пакет с продуктами, и я над ним посмеивался - мол, в Тулу с пряниками.
ошибка резидента, бггг))) )
popados: (Default)
Надысь кто-то из блоГГеров нахваливал московскую сетевую говносушильню - то ли ''Япоша'', то ли ''Тотоша'', не помню. Мол, ах, какие суши, ах как всё вкусно!
Напомню, что московские сетевые сушильни - это такое место, где узбеки, взятые в плен, но не сломленные морально, варят плов, лепят его комочками и кладут на них, по недоразумению, вместо свежей баранины вчерашнеразмороженную рыбёху или ''крабовые палочки''. За миллион изготовленных штук получаешь обратно свой паспорт. Помнится, замечательный плов подавали в ресторане ''Узбекистан'' - в горшочках, дымящийся, пропаренный. В Бухаре, на Крытом рынке, он ещё вкуснее, но я вечно просыпал, а настоящий бухарский плов подают только до обеда, таков обычай. Но вернёмся к другой еде, из риса и рыбы. Её жизнерадостные узбеки готовить вовсе не умеют.

DSC_8394.JPG

Прекрасную историю о суровом японце и Настоящих Суши я вспомнил вчера, заглядываясь на этот прекрасный экземпляр в бангкокском сетевом Fuji. Нежный рис, отличный лосось - тайцы умеют их делать! Но мне хочется невозможного.
самые невозможные суши )

December 2016

S M T W T F S
     1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 1314 15 16 17
18 19 20 2122 2324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios